Grytor för LCHF

Gurkmeja är välkänt för att vara antiimflammatoriskt. Här kommer ett recept på en persisk-inspirerad gryta med gurkmeja, nötkött, aubergine och märgben.

Grytan är god att äta som den är och kräver inga tillbehör.

Aubergine är fantastiskt gott om den tillagas på rätt sätt och tvärtom om det det görs på fel sätt. Den här grytan går dels att äta som den är eller till exempel med Fried Rice på LCHF-vis.

Det är alltid extra kul med recept från medlemmarna. Här kommer ett recept på mexikansk chorizogryta från medlemmen corint.

Som liten fick jag ofta kycklinggryta smaksatt med buljong, paprika och örter. Jättegott också som LCHF med brynt vitkål.

Ett LCHF-recept på en mild och gräddig köttgryta med tydlig smak av trattkantarell.

Ännu ett LCHF-recept i gourmé-klass av Johan Bovin. Det här ger en underbar gryta med bland annat räkor, vitt vin och sparris.

Här kommer ett brev med recept från Malena i Luleå på en jättegod fiskgryta med curry.

Hej igen! Tack för kursbreven, nu har jag nåt att läsa och inspireras av. Skickar med ett favoritrecept på fisk som även går hem hos mina ungar. Dottern sa faktiskt en av de första gångerna hon åt att det är den godaste kycklingen hon ätit. På den tiden så gillade hon inte fisk, så vi berättade inte att det var fisk förrän hon ätit upp… ) Hemska föräldrar!

Tack igen! Hälsningar från ett kyligt Luleå /Malena

Jag hade tänkt att koka kronärtskocka idag, men när Mimmi fick höra det, fixade hon snabbt till det här istället på gårdagens helstekta biff och grönsaker. Blev riktigt gott

Om du kryddar din köttfärsgryta med bland annat färsk chorizo och en skvätt rödvin får du en ovanligt god gryta som fungerar vid alla tillfällen. Jag brukar göra lite extra för att ha till frukost. Med en bra mikro blir då frukosten färdig på runt två minuter.

Det här är en typiskt persisk gryta som smakar friskt och fräscht av lime, selleri, persilja och mynta. På persiska heter grytan "choreste karafs" som på svenska ordagrant betyder "gryta selleri", alltså sellerigryta. Vill du ha ännu mera sellerismak, går det bra att steka ytterligare lika mycket i lite större bitar. Fräs dem mjuka men ändå krispiga i smör tillsammans med lite gurkmeja och häll dem därefter i grytan med lite extra vatten.