Generella frågor om LCHF/VLCHF/lågkolhydratkost

Hej,

Jag har läst nånstans att man ska gå tillväga på ett visst sätt när man äter, dvs äta proteiner och fett före kolhydraterna. Är det så?

Jag läste nyligen i en bok jag köpte för 4-5 år sedan, Atkins-dieten Kokboken, och där stod det så här (sid 15 under pkt 1 om du har boken) och det var det som jag reagerade lite mot - "Rätter där fett och kolhydrater eller kolhydrater och protein kombineras är ej tillåtna". Nu är ju inte Atkins-dieten riktigt LCHF, men ganska lika men ändå. Sedan läste jag i Skaldemans bok att man ska äta fett och protein först i en rätt och ta grönsakerna efteråt? Det har då inte jag gjort men gått ner ändå - olika läror?

Hej,

Javisst, du har helt rätt i att Atkins och LCHF är väldigt lika, bortsett från att LCHF, generellt sett, är något mera restriktiv med kolhydrater och proteiner och mera generös när det gäller fettintag. E-tillsatser är OK inom Atkins, men bör däremot undvikas helt inom LCHF. När det gäller LCHF, bör också alla livsmedel, så långt det är möjligt, vara naturnära samt ekologiska produkter där djuren ätit den maten de är byggda för äta. Kor ska som exempel äta gräs och inte kraftfoder. Då blir innehållet av omega-3 och andra näringsämnen högre. Dessutom mår djuren bättre och köttet smakar mycket godare.

När det gäller att fett och kolhydrater eller kolhydrater och protein inte ska kombineras, så är det ju kombinerat i de flesta Atkins-recept. Till och med i deras egna Atkins Advantage Bars finns ju både fett, kolhydrater och proteiner, samt kemikalier, olika sorters socker, cellulosa och i huvudsak billiga fetter. Men de kanske inte läst boken. Samma sak gäller för övrigt också de flesta LCHF-recept. Allt blandas ju i alla fall i magsäcken och det tar sedan ungefär 4 timmar innan maten lämnat magsäcken, beroende på vad den innehåller. Rena kolhydrater går fortare och riktig mat med fett och proteiner tar längre tid.

Skaldeman tänker säkert på att fett och kött mättar mer än grönsaker och att man därför bör äta kött och sås före salladen för att få den mättnad som räcker längst. Alltså, så att inte magen fylls med sallad och vatten istället för riktig mat. Men den risken finns ju inte för den som följer recepten här i receptboken. Grönsaker, kryddgrönt och liknande bör för övrigt alltid användas som dekoration för optimalt resultat.

Hej! Jag läste i tidningen expressen häromdagen en varning, att fettet kalkar igen blodkärlen. Nu vågar jag inte fortsätta med dieten. Vad ska man tro? Hälsningar Inge

Hej Inge,

Tycker du kan vara helt lugn och fortsätta med att äta nyttigt. Expressen lever på sensationer och kan bygga väldigt mycket med hjälp av ett enda strå. http://www.expressen.se/halsa/1.2349851/larm-fettdieten-kan-vara-farlig

I det här fallet handlar det om en studie av personer som ätit LCHF-liknande kost under 5 dagar. På den korta tiden är det omöjligt att komma igång med lchf överhuvudtaget.

Hej ni gillar inte bröd om jag förstår rätt, är inte mörkt bröd bra, typ märket Solklart? Tacksam för tips. Harry

Hej Harry,

Nej, allt vanligt bröd på säd innehåller tyvärr fullt med socker, även så kallat nyttigt fullkornsbröd. Solklart! innehåller som exempel 43 g kolhydrater per 100 g och eftersom kolhydrater egentligen är ett samlingsnamn för olika sockerarter, skulle det lika gärna kunna stå socker.

Det här eftersom det också har samma effekt på kroppen som socker, dvs alla kolhydrater som kroppen kan ta upp, oavsett om de kallas för snabba eller långsamma, triggar fram insulin. Eftersom det här är en vetenskaplig metod och insulin är det hormon som gör att kroppen överhuvudtaget kan lagra på sig fett, handlar det kort och gott om att minimera intaget av kolhydrater för att därmed minimera mängden insulin och då kommer viktminskningen lika självklart som julafton den 24 december.

Solklart! innehåller för övrigt dessutom solrosolja som förutom för att vara känd som den sämsta sortens matolja under andra världskriget, också är extra rik på omega-6, som alla idag har för mycket av. Ett överskott av omega-6 i kroppen kan bland annat orsaka infektioner och hjärt- och kärlsjukdomar.

Solklart! är dessutom fullt med fibrer som tvärtom mot vad producenterna säger, inte alls är särskilt nyttigt eller bra för magen. Vi är många som blivit av med krånglande magar, gasbildning, irriterade tarmar och sura uppstötningar genom att utesluta bröd ur kosten.

Genom att utesluta Solklart! kommer du alltså istället att kunna få ett soligare liv med lägre vikt och en på många sätt bättre hälsa.

Förstår att det här kan låta hur konstigt som helst eftersom nästan allt i media och i information från myndigheter under flera decennier handlat om just hur nyttigt bröd och fibrer är. Men å andra sidan har också antalet personer med diabetes, övervikt samt hjärt- och kärlsjukdomar ökat lavinartat under samma period.  Medlemmarnas egna erfarenheter i hälsodagböckerna talar också sitt eget tydliga språk om att det här faktiskt är nyttigt för hälsan. Om det här inte fungerar, skulle jag som exempel inte kunna ha min 30-dagars 100%-pengarna-tillbaka-garanti!

Bröd som fungerar bra att äta och inte innehåller säd finns däremot! Recept hittar du i receptboken. Mina favoriter är Supersnabbt Mandelbröd och Toksnabbt Hasselnötsbröd.

Ät de nygjorda med smör, ost och skinka eller något annat nyttigt.

PS. De tar bara 3 minuter att göra.

Ha en riktigt trevlig dag!
Gustaf Segerström

Hej! Jag köpte tidningen expressen för några dagar sen, där stod det om man får för lite kolhydrater, så blir man glömsk, då undrar man hur bra det är med fettdieten. Hälsningar Inger

Hej Inger,

Du kan lugnt fortsätta med fettdieten. Visst kan man känna sig trögtänkt och kanske också glömsk under den första eller de första veckorna, men sedan blir det snarare tvärtom, när hjärnan börjat gå på ketoner/ketonkroppar istället för kolhydrater. Alla som någon gång ätit kolhydrater har garanterat upplevt blodsockersvackan, och då brukar däremot tankeförmågan vara riktigt usel, liksom minnen.

De som äter fett istället för kolhydrater, har däremot inte det problemet överhuvudtaget och kan likt en Duracellkanin, bara gå och gå.

Hej! Jag har fått ett bantningspiller på prov. Det är rikt på kostfiber, sänker kolestrolet, dämpar hungern, tar bort fettet. Jag undrar om man kan ta det ihop med fettdieten? Hälsningar Imre

Hej Imre, svårt att svara när jag inte vet vad det innehåller. Men fibrer, det låter som att det ska öka på mättnadskänslan genom att svälla ut i magen så att den blir full av cellulousa, dvs sågspån, istället för mättande mat. Dessa fibrer kan i sig också säkert binda till sig en del fett i maten, men eftersom lchf handlar om att ersätta kolhydraterna i kosten med fett, skulle jag inte rekommendera det. Dessutom brukar väldigt många få problem av för mycket fibrer i kosten.

Hej Gustaf! Obs:Lååångt brev ;-)

Jag är så glad att jag hittat hit! Jag hoppas att jag äntligen ska kunna få fart på viktminskningen. Överallt läser man om hur lätt ALLA tappar några kilo mha LCHF, iallafall i början… Jag har ätit LCHF i snart två år och inte gått ner ett gram. Däremot har jag gått upp 5 kg… Jag började för att undvika diabetes (som finns i släkten) och jag ville på köpet gå ner ett par kilo… Hm, gick alltså upp istället.

Hej!

Jag har kört LCHF i ca 1 månad nu. Jag har knappt gått ner 1kg, det kilot gick jag ner 1:a veckan, antagligen vätska. Nojjar nu att jag går upp i vikt i stället för ner. Folk säger att det ska gå så snabbt att gå ner. Jag är inte helt säker på att jag bör fortsätta, passar inte LCHF alla kanske? Jag är ca 160 och väger 57,9 har inte tränat på några månader nu men är vältränad (ingen soffpoptatis) då jag tränat mkt dels pga av mitt yrke, (styrke/gruppträningsinstruktör) (jag är vältränad men har just nu för mycket fett på kroppen, bör gå ner iaf 6kg) Börjar få lite panik …

Tacksam för svar
 Mvh julie

Hej Julie,

Visst är det vanligt att man går upp i vikt från början? Och vad är anledningen till det? Mvh Madelen

Hej Madelen,

Hej! Mitt namn är Mia och jag har en mkt kraftig övervikt. För c:a 20 år sedan blev jag magopererad med sk gastric banding, där man snörper av magsäcken. Jag rasade i vikt men gick sedan upp igen.

Hej Gustaf! Måste få "akut hjälp", då jag hamnat i en "fas" som jag inte känner igen…

Kort beskrivning av mig själv: Kvinna 50+, 1.63 cm. Smal som ung, men överviktig efter 3 barn, smala ben, men rejäla airbags runt magen och astma. Den 15 Mars 2010 satt jag och gungade mig ur Tv-fåtöljen, och kom knappt upp. Då bestämde jag mig att nu får det vara nog!

Jag lade av med socker, mackor, pasta, potatis, frukt, godis, kaffebröd, ja det mesta tycker jag. Jag blev piggare, astman blev mycket bättre (hur nu det gick till?) Jag har sovit mycket bättre än på minst 10 år (inte konstigt då jag tillbringade mycket tid i kylen, även på natten). Jag har gått ner 6 kg och 12 cm runt magen. Jag sitter inte och" däckar "på dagarna. Jag har varit helt upprymd av detta och sett varje dag som en förbättring. Men senaste veckan har jag plötsligt börja blänga på allt gott i affären, jag INTE FÅR ÄTA.