Frågor om kost och recept

Får man dricka Coca Cola Zero eller sportdrycken Celsius inom LCHF?

Hej,

Ur ett rent fettförbränningsperspektiv går det alldeles utmärkt.

Ur ett mer långsiktigt hälso- och ekosystemperspektiv, är jag däremot tveksam. Dels eftersom de innehåller Sucralose, som så många andra sötningsmedel är ett onaturligt ämne som inte hör hemma i våra kroppar. Dessutom är det också en klorförening som bryts ned mycket långsamt i naturen, vilket är allvarligt, eftersom det är där det mesta hamnar, efter att det har passerat genom den mänskliga kroppen.

Sucralose framställs genom att tre syre och vätegrupper i syremolekylen ersätts med tre kloratomer som gör sockret mycket sötare och att det därefter inte kan tas upp och omvandlas till energi i kroppen. Sucralose kommer därför ut i naturen i stora mängder.

Trots att det mesta går rätt igenom matsmältningsapparaten, hamnar ändå ungefär 10-20% i blodsystemet där det cirkulerar runt till alla organ och celler under tiotals timmar. En av restprodukterna som bildas i den mänskliga kroppen är 1,6-diklorfruktos, som är betydligt mer skadlig för cellerna än Sukralose. Läs gärna den bifogade rapporten som Professor Göran Peterson från Chalmers skrivit.

När Coca Cola Zero introduceras 2004, blev det då Coca Colas största produktlansering på över 22 år. Den fick smeknamnet Bloke-Coke eftersom marknadsföringen inriktades mot unga män.

Antar att Coca Cola Company satsade dessa pengar dels för att finns nya målgrupper som skulle kunna köpa deras produkter, men också för att vinstmarginalerna är betydligt bättre för produkter med syntetiska sötningsmedel. Detta eftersom de sötar mycket mer för mindre pengar och dessutom inte tillför kalorier, vilket i sin tur blir ytterligare att värde som kan användas i marknadföringen för att öka försäljningen. Sucralose sötar nämligen 500-600 ggr mer än vanligt socker och då blir det med enkel logik stora besparingar på både sockerinköp och transporter.

Vill du ha drycker med smak och minimalt med kolhydrater, är det bättre med smaksatt mineralvatten eller ännu hellre, vanligt vatten, med några ekologiska citronskivor eller om du vill vara hardcore-miljövän, någon matsked med pressad saft från lokalproducerade och ekologiska vinbär.

Hej,

Tittade på en blogg av en tjej som skriver om LCHF och hon säger att havregrynsgröt är OK att äta eftersom det inte är mjöl. Ihop med mjölk och bär, men ingen sylt. Älskar havregryn, men det låter för bra för att vara sant.

Du gör alldeles rätt i att vara skeptisk. Numera finns det massor med webbsidor om LCHF överallt och det är minst sagt lätt att bli förvirrad eftersom kunskaperna så klart är väldigt skiftande.

När det gäller havregryn, så är det säd och eftersom alla sädesslag innehåller massor med kolhydrater är det ingen bra idé. En tallrik med två deciliter havregrynsgröt kokt på vatten och två deciliter mjölk, 3%, innehåller som exempel hela 31 g kolhydrater. Kokar du istället gröten på fiberhavregryn, får du ändå bara 2 g färre kolhydrater.

Oavsett hur gröten görs, innehåller den alltså mer än hela den rekommenderade maxgränsen per dygn för den som inte tränar.

Fettinnehållet på knappa 9 gram gör den definitivt heller inte till LCHF. Då har jag till sist heller inte räknat in några bär, som annars också är en vanlig missuppfattning, nämligen att det går att äta hur mycket bär som helst, som typ en stor tallrik.

För den som äter LCHF och tränar, har mycket muskler och liten övervikt, gäller däremot helt annorlunda spelregler, särskilt om kolhydraterna intas inom 30-45 minuter efter avslutad träning.

Såg nyss en webbsida på internet där det står att snabbkaffe är en kolhydratbomb jämfört med bryggkaffe, är detta sant?

Snabbkaffe är inte värre en vanligt kaffe, det vill säga det innehåller nästan inga kolhydrater alls. Båda innehåller 0.4 g kolhydrater per kopp och har i övrigt också exakt samma näringsvärden. Det låter inte direkt som en kolhydratbomb.

Du kan med andra ord vara helt lugn avseende kaffet. Jag dricker själv flera koppar snabbkaffe om dagen, eftersom jag tycker det blir för mycket jobb att bara brygga en kopp kaffe.

Sök på kaffe på Livsmedelsverkets databas och välj Kaffe bryggt respektiv Snabbkaffe drickf:

http://www7.slv.se/Naringssok/SokLivsmedel.aspx

Att näringsvärdena är exakt samma, beror på att snabbkaffe rent tekniskt sett egentligen inte är något annat än just vanligt kaffe, om än tillagat i högre temperatur, som därefter spraytorkats alternativt frystorkats. Läs gärna mer om kaffe på webbsidan för Svenskt Kaffe - de svenska kafferosteriernas och kaffeimportörernas egen branschorganisation.

http://www.kaffeinformation.se/templates/faq/Category.aspx?id=177&expandall=1

Det som däremot gör skillnad, är vad du häller i koppen efter att du hällt i kaffet, som mjölk, vispgrädde eller äggmjölk och det blir så klart ingen skillnad om du häller det i snabbkaffe istället för bryggkaffe.

Hej!

en fundering… jag har ju precis börjat med lchf/fettdieten och undrar över en sak: jag har (länge) haft väldigt svårt för kött (fisk, skaldjur, ägg går bra) och jag äter därför soja eller quorn istället (men ofta fisk, ägg, skaldjur, get/fårost och mjölkprodukter istället). Påverkar den mängd kolhydrater som finns i produkterna välmåendet och viktnedgången mycket tror du?

Jag brukar hamna på ca 20-30 gram kolhydrater/dag. Tack för en bra sida:) mvh Camilla

Tjena!

Hoppas allt är bra med dig! Jag har några frågor om du har tid en
 stund..

Dels har jag hittat asgoda nötter Nutisal torrostade macadamia samt torrostade mandlar. Mandlarna ska vara 0,5 kolisar i och i macadamias ska det vara 2,0 per 100gr.. Är detta möjligt?? Om ja, hur mkt kan man äta?

Jag kan fortfarande inte påstå att jag gått ner ngt direkt, fick ett
återfall över jul men har skärpt meg sedan den 29 jan, men det händer inte mkt.

Jag antar att jag äter för mkt va? Hur mkt kan man äta? max 75gr fett per dag, är det de som gäller??

Hej

Angående frågan om brödet Solklart som du sågade, så har jag letat efter din idé på hasselnötsbröd, men den är inte lätt att hitta.

Jag fick tag i Sveriges enda LCHF-bageri, Carbzone, som kör något som heter NyStart! Blåbär.

Vad tycker du om denna?

Hej Mia,

Förstår ditt problem. Gamla vanor är svåra att bli av med, särskilt när de är förknippade med oräkneliga positiva minnen. Se i första hand bara upp så att det inte beror på att du äter för lite fett.

Hej, jag har svårt att äta lagad mat till frukost, särskilt om jag ska iväg. Är som peron väldigt kvacklig på morgonen. Åt förut A-fil på morgonen.
Har nu bytt till att ta 1 dl turkisk yoghurt + 1/2 dl grädde + smak (ex.
ekologiskt vaniljpulver, ingefära eller kanel. Hur okej är detta i lchf
sammanhang? Har ni några andra tips?

Hej,

Har sett att det är mycket kött i recepten. Jag äter bara kyckling och fisk. Kan jag byta ut det i samma mängd eller hur gör jag med det? Sedan måste jag erkänna att jag är en aning skeptisk till det här. Jag har cirka 30 kilos övervikt och har svårt att tänka mig att jag skulle kunna gå ned i vikt med allt fett som är i maten. Så mycket fett äter jag ju inte i vanliga fall.

Jag vill ha hjälp men vet inte var jag ska ställa mina frågor. Har ätit LCHF sedan nyår, gick ner 3 kg och sedan upp 4,5 kg fast jag hela tiden har ätit mycket lite kolhydrater. Någon helg har jag fuskat och druckit vin och lite mer av det man inte får … hjälp mig!