Ursprunget till den här rätten hittade jag i Svenska Dagbladet, 6/2 2010, som i sin tur hade hittat den på tasteline. Min tolkning innehåller däremot löjrom istället för svart kaviar, tonfisk i vatten istället för i olja, färsk koriander, mascarpone och fetaost.

Det här receptet kommer från en Anita som ätit lowcarb i hela 6 år. Hon tycker att detta är en frukost som är kanon, att man blir mätt och står sig länge.Kanon om man inte orkar steka ägg & bacon varje morgon. Gott till lunch också skriver hon!

Anita brukar göra mycket på en gång och berättar att den går bra att spara i en övertäckt bunke i kylen och röran brukar räcka i ungefär 3 dagar. Men det beror så klart på hur många ni är i familjen.

Det här är en enkel köttbullsrätt som passar med många olika tillbehör som exempelvis terriner. Vill du ha köttbullar med spaghetti, hoppar du över såsen och byter ut svartrötterna och morötterna mot tagliatelleskuren och gräddstuvad rättika. Ett bra recept på rättikapasta finner du här.

Rättikapasta Bolognese, en smalare och godare smak av Italien med minimala mängder kolhydrater.

Mozzarellatäckta paprikahalvor fyllda med gräddstuvat strimlat fläskkött, ostronskivling, vitlök och pinjenötter.