Kalla LCHF-rätter

Tapas är smårätter som både går att äta som tilltugg till dryck eller som en hel måltid, det är bara att äta på.

Det här är en tapasrätt som går snabbt att tillaga och dessutom är hur god som helst, både som just tapas men också som en entré eller enkel förrätt.

De här laxrullarna passar på alla buffébord, från nyår till påsk, midsommar, jul eller vilken dag som helst och går dessutom bra att göra några timmar i förväg.

En av de godaste efterrätterna inom LCHF är äggostkaka. Den är också Bohusläns landskapsrätt och recepten är fömodligen lika många till antalet som familjer i Bohuslän.

Rätten serveras i norra Bohuslän traditionellt på smörgåsbord eller som frukost, gärna med inlagd sill. I de södra delarna av Bohuslän äts den främst som efterrätt med strösocker eller björnbärssylt och grädde.

Det här receptet är LCHF-anpassat, det vill säga extra snålt på kolhydrater, mera fett och som alltid, extra gott!

Ibland är det bra att inte alltid att ha allt hemma, för då är det lättare att göra nya varianter av såser och maträtter.

När jag skulle äta gravlaxen jag köpt på IKEA i Murcia i Spanien, visade det sig att jag inte hade vare sig färsk eller fryst dill hemma och att hitta en öppen affär på nyårsdagen kändes inte särskilt troligt. Att använda torkad brukar heller inte bli gott eller se trevligt ut, eftersom den fina mörkgröna färgen då ofta gått förlorad och istället blivit förvandlad till något ljusgrönt och gråaktigt. Men jag hittade ett bra alternativ i kryddhyllan som dessutom gav ännu mera färger och lite extra smak, nämligen LCHFButikens Lemondill.

Om du inte har den hemma, kan du ta färsk dill, lite pressad citron, hackad torkad paprika, krossad svartpeppar och senapsfrö.

Blir garanterat godare än den vanliga hovmästarsåsen!

En ljuvlig silltårta med smak av två sorters lök.

Sillsallad som blandas ihop först i munnen.

Kanelsallad är en kall sommarsallad med bland annat rödlök, gurka och kanel.

Receptet till den här lchf-vänliga rätten har jag fått från Malin på Västerås Saluhall som numera tyvärr inte finns kvar. Salladen har bara några få ingredienser och är lika enkel att göra som den är god.