Tillbehör

Har du köpt inlagd gurka och någon gång tittat på innehållsförteckningen? Här får du ett LCHF-anpassat recept på snabbsaltad gurka helt utan socker.

Receptet på den här sojasåsen fick jag en gång för länge sedan av min brors fru Azita. Såsen är jättegod som krydda/extra sås till allt kött och innehåller nästan inga kolhydrater alls.

Gör gärna en ordentlig omgång eftersom den också håller sig hur bra som helst.

Inte konstigt att smör är grunden inom LCHF.

Smör är inte bara gott och helt naturligt. Det innehåller också rikliga mängder av samma sorts nyttiga fetter som vår egen hjärna består av. Hela två tredjedelar av vår hjärna består nämligen av mättat fett. Resten är proteiner. Vill du ge bra reparations- och byggmaterial till din hjärna, behöver du alltså äta rätt sorts fett. Vill du ha riktigt nyttigt smör, ska du välja ekologiskt och opastöriserat smör från gräsbetande kor. Då blir innehållet av omega-3 extra högt.

Här kommer ett recept på mjukrört senapssmör som kan serveras till exempelvis dillkött eller som ett alternativ till creme fraiche i olika soppor. Till laxsoppa är det extra gott och då får du även ännu mera omega-3.

Kom på det här receptet när jag pratade med Ingela på LCHFButiken om olika sätt att lagra bär över vintern för de som vill äta LCHF och inte använda socker.

Körsbär i vit Bacardi är ett mycket godare alternativ än sylt. Det tar lite tid, minst en vecka, men är väl värt det. För att de ska bli perfekta, krävs det flera månader, så gör extra mycket så att väntan inte blir för jobbig.

Till sist, körsbären är rätt potenta, så låt för säkerhets skull bilen stå om du äter fler än några stycken.

Här kommer ett LCHF-recept på en enkel och jättegod tomatsallad.