Egentillverkade ingredienser

Smörolja, gi, ghee eller smörfett är koncentrerat smör som bland annat används i indisk och persisk matlagning, men med fördel även kan användas inom LCHF. Smöroljan har längre hållbarhet än smör, tål högre temperaturer, går utmärkt att använda till wok och friterering och är dessutom nästan helt fritt från mjölkprotein och laktos.

Egen kycklingfond är den enklaste av alla fonder att koka. Samtidigt som du kokar fonden, lagar du också en god vitvinskokt kyckling.

Idag är det näst intill omöjligt att få tag på en riktigt god fond. Det som finns i vanliga affärer, oavsett märke, är skräp. De är fulla med socker, glutamat, härdade fetter, konserveringsmedel etc och smakar vidrigt jämfört med äkta hemmalagad fond.

Tillverkarna gör allt för att spara pengar på din bekostnad, trots att de försöker säga annat i reklamen. Ingen riktigt fin krog använder färdig fond.

Prova gärna den här istället för köpt och stoppa sedan i frysen i plastmuggar, så kan du snabbt och enkelt skära loss det du behöver när du behöver det. Att den dessutom inte kostar mycket mer än den köpta, gör att det egentligen inte finns anledning att köpa, bortsett från att det tar lite tid, men det är verkligen värt det.