Amerikanska LCHF-recept

Pizzabotten brukar sällan bli perfekt inom LCHF.

Antingen är den för smulig och mer lik en kaka, eller för slemmig, äggig, ostig eller köttig som meatzzan, som mer smakar som ostgratinerad köttfärslimpa än pizza.

Den här är däremot så nära originalet det går att komma.

Jag trodde att jag kunde göra goda kycklingvingar tills jag fick smaka de här av min kompis Jari. Så sjukt gott att det nästan inte går att sluta äta.

Och jättebra LCHF-mat. Traditionellt serveras de med selleristavar och blue cheese dressing. Det kan inte bli mer LCHF än så!

Namnet Buffalo Wings kommer av att de först uppfanns i Buffalo i New York.

När jag var yngre och var i Norge tycket jag alltid att det var konstigt att kycklingvingar var så dyrt. Tills jag många år senare smakade dessa i USA.

Det är ju helt sjukt gott och saftigt, mycket godare än filé.

Beef jerkey är inte billigt att köpa ute i affärerna, dessutom är det ofta nästan lika mycket socker som kött. Med det här enkla receptet kan du istället göra dina egna. Mycket godare och mycket nyttigare. Gillar du inte whisky och cayenne, byter du bara ut de mot något du tycker bättre om.

Gräddsåser kan bli lite tröttsamt med LCHF trots att de är goda. Dessutom ger grädde trots allt också en hel del extra kolhydrater som kan bromsa viktnedgången. Varva därför gärna med olika smörsåser och kryddsmör och ibland också majonnässåser. Det sistnämnda innehåller dock en hel del omega-6 och bör inte ätas för ofta, särskilt för den som sällan har fisk på menyn.

Det här LCHF-receptet på currysås, ger en supernyttig sås som smakar ungefär som McDonald’s currysås, fast mycket godare, helt utan E-tillsatser och på smör istället för billiga oljor.

Ät den till friterad kyckling eller friterad karré eller något annat du tycker är gott.

Oj, oj, vilka goda amerikanska pannkakor! Tindra, min nu 7-åriga dotter kunde inte få nog och ville gärna ha pannkakorna snart igen. Mimmi också, hon tyckte att de här var godare än originalet. Inte ett dåligt betyg på ett LCHF-recept på något som traditionellt sett alltid gjorts på vetemjöl. Saga däremot, som snart ska fylla 14, vägrar att äta det som inte innehåller kött. Helst ska det vara blodig biff eller rå köttfärs, så hon fick istället chili.

Om du sitter och svettas och längtar efter svalkande glass, måste du testa det här LCHF-receptet på Frozen cheesecake med äkta vanilj och hasselnöt. Det är till och med godare än glass!

En busenkel hamburgerdressing med smak av vitlök. Den här är dessutom helt utan den annars vanliga ingrediensen senap.

Ät tillsammans med en nygrillad hamburgare med alla tillbehör i ett stort blad romansallat eller isbergssallat.

Cinta Lomo Cerdo är hel benfri kotlett på spanska, men det låter ju inte lika exotiskt. Ät den gärna tillsammans med Choronmos.

Ät de här spjällen istället till jul. De har smak av traditionella julkryddor, men också av het cajungrill som tar bort den tråkstämpel som revbenspjäll till julen annars lätt kan få.