LCHF-rätter till vardags

Det här var otroligt gott och enkelt.

Torsk, cayenne och ananas är en ljuvlig kombination!

Tänk så man kan förändra sig. Musslor var något av det värsta jag visste när jag var liten. Eller egentligen tills för mindre än ett år sedan och då var jag 39 och kanske inte särskilt liten.

Här i Spanien har jag däremot fått smak för fisk och musslor, min ärkefiende nummer ett. Men med vitt vin, grönsaker och vispgrädde, blir de ljuvligt goda. Och saknar du någon gång fiskbuljong, köp ett kilo musslor och koka, det blir en fantastiskt god och nyttig buljong. Alltså, här kommer ett recept på GODA MUSSLOR.

Hmm, kanin är ännu inte vardagsmat i Sverige, men i Spanien är det betydligt vanligare, både till vardags och till fest i bland annat paella. Här är den sauterad i vitt vin och därefter kokt i vispgrädde.

Det här är en underbart god och slät skaldjurssoppa med både kräftor och musslor. 

Med LCHF blir grönsaksintaget sällan mindre utan tvärtom, eftersom potatis, ris och pasta ersätts med grönsaker.

Här kommer ett LCHF-recept på en gratäng som du kan äta som en vegetarisk huvudrätt, eller som tillbehör till en bit kött eller fisk. 

Du kan också om du vill blanda i lite grillad kyckling eller exempelvis rökt skinka.

Att bjuda hem vänner på kalas är trevligt, särskilt om det går att göra ofta.

Om du har ett par skivor benfria kotletter hemma, kan du snabbt och enkelt laga till en delikat festmåltid utan att det behöver kosta så mycket.

Gurkmeja är välkänt för att vara antiimflammatoriskt. Här kommer ett recept på en persisk-inspirerad gryta med gurkmeja, nötkött, aubergine och märgben.

Grytan är god att äta som den är och kräver inga tillbehör.

Den här goda LCHF-pastan har jag inte hittat på helt själv, men ingen verkar å andra sidan veta varifrån den kommer från början. Jag hittade den i alla fall här. Den här versionen är däremot lite grön och har inte någon äggsmak. Den fungerar också bra att göra lasagneplattor på.

Aubergine är fantastiskt gott om den tillagas på rätt sätt och tvärtom om det det görs på fel sätt. Den här grytan går dels att äta som den är eller till exempel med Fried Rice på LCHF-vis.

Det här är en snabb pastasås med smak av curry och fläsk som du fixar ihop på runt 15 minuter.