Den här rätten blev något av det godaste jag ätit. Som lasagne, fast lchf och mycket mycket godare och mer spännande.

Det här receptet kommer från en Anita som ätit lowcarb i hela 6 år. Hon tycker att detta är en frukost som är kanon, att man blir mätt och står sig länge.Kanon om man inte orkar steka ägg & bacon varje morgon. Gott till lunch också skriver hon!

Anita brukar göra mycket på en gång och berättar att den går bra att spara i en övertäckt bunke i kylen och röran brukar räcka i ungefär 3 dagar. Men det beror så klart på hur många ni är i familjen.

Rättika är en underbar lchf-grönsak som nästan går att variera in i det oändliga och använda i allt från heta asiatiska pickles och inläggningar till Janssons frestelse, tagliatelle och här i ännu en variant där den stuvats i creme fraiche och ekologisk lantbuljong.

Ibland är det bråttom, som idag när vi skulle ha middag, då både det ena och andra råkar komma i vägen, så att det plötsligt blev riktigt bråttom med maten. Sådana dagar fungerar den här rätten bra, som går hyfsat snabbt och ändå känns vällagad och trevlig.

Lasagne utan pasta är inte bara nyttigare utan den smakar också mycket mer eftersom plattorna ersätts av smakrikare råvaror, som exempelvis zucchini och aubergine i det här receptet. Men det gäller att hantera de här plattorna på rätt sätt för att resultatet ska bli lyckat.

På samma sätt som en stek blir saftigare av att tillagas på låg temperatur i ugnen, blir också kycklingen saftigare om du steker den i ugnen på svagare värme än vanligt eftersom mycket mer av köttsaften då stannar kvar inuti kycklingen.

Här är kycklingen kryddad med endast salvia och rosépeppar som krossats tillsammans med rent grovt havssalt helt utan tillsatser.

Gör en gräddsås på den fantastiska skyn och ät tillsammans med nykokt sparris eller använd skyn som den är och ät tillsammans med nykokt färsk vitkål och lite extra smält smör.

Äter du den som den är med lite extra smält smör och doppar kycklingbitarna i skyn, har du en riktigt god vlchf-rätt, very low carb high fat, som innehåller noll gram kolhydrater.

Paj är nästan som snabbmat inom lchf eftersom man slipper göra skalet. Här kommer ett recept på paj med rökt skinka, fetaost, hårdost, tomat och fänkål.

En lyxig och enkel laxrätt som du ordnar till på 15 minuter. Du behöver bara laxfilé, zucchini, citron, lime, creme fraiche, smör, salt och lite kallpressad olivolja.

En underbar terrin som får sin smak av broccoli, morot, stjälkselleri, potatis, gul lök, grädde, smör och lite salt. Du kan äta potatis med LCHF så länge mängderna och kombinationerna är de rätta.

Korv är mat som ofta går snabbt att laga till. Den här rätten är gjord på färsk salsiccia som tar lite längre tid att tillaga än den vanliga. Dessutom innehåller den rikligt med fett och passar perfekt för den som vill ha en lchf-/fettdieten-måltid som det går att stå sig extremt länge på.

Tillbehöret består av smörstekt zucchini, halloumi, några klyftor vilda tomater, färsk rödlök och gräddsky som endast kryddats lätt med lite salt.