Den här fräscha gurksalladen är supergod till hela sommarens mat!

Ett extra plus är att den också innehåller mycket fett. Tack vare saften från citronen blir blandningen förvånansvärt tjock med tanke på den stora mängden grädde och vattnet som finns i gurkan.

Första gången jag smakade den här gurksalladen, var hos mina kusiner i Estland. Hade tidigare aldrig sett något liknande, men det var gott och tur nog fick vi den till nästan alla veckans dagar. Men av någon anledning föll den bort ur minnet. När jag igår däremot besökte Lina Bengtssons läsvärda blogg, 17år127kg, fick jag se den igen, så här kommer den!

Prova också gärna Linas variant med rivet citronskal istället för mynta.

Den här salladen är inte uppvärmd vanlig coleslaw utan mer en egen variant tillagad på ett helt annat sätt. Men med smak av traditionell coleslaw, bearnaise och selleri.

Den här champinjonsalladen med uppfriskande smak av citrus fungerar bra till det mesta och råkar du äta upp hela skålen själv, går det också bra eftersom varje portion endast innehåller 1.4 g kolhydrater.

Den här salladen är jättegod till allt, trots att den från början kom till genom ett misstag. En tomatsallad skulle få ringlat kallpressad olivolja över sig som sedan visade sig vara sesamolja. Och det roliga var att salladen blev ännu godare än jag från början hade hoppats, men den ska vara kallpressad och ha sällskap av rätt ingredienser.

Den här salladslök- och majonnässalladen med hela 56 g fett per portion passar bra till både kött och fisk och varför inte egna low carb burgare à la MAX.

Receptet till den här lchf-vänliga rätten har jag fått från Malin på Västerås Saluhall som numera tyvärr inte finns kvar. Salladen har bara några få ingredienser och är lika enkel att göra som den är god.

Kanelsallad är en kall sommarsallad med bland annat rödlök, gurka och kanel.

Ceasardressing är antagligen alla amerikaners favoritdressing och trots detta dessutom en riktigt bra lchf-dressing som är mycket användbar. Och det finns nästan hur många recept som helst ute på nätet. Här kommer min tolkning. Ät den till din favoritsallad eller ceasarsallad som du gör på romansallad, körsbärstomater, hyvlad parmesan, knaperstekt bacon i små bitar och rostade pinjenötter.