Snabblagat och enkelt

Tapas är smårätter som både går att äta som tilltugg till dryck eller som en hel måltid, det är bara att äta på.

Det här är en tapasrätt som går snabbt att tillaga och dessutom är hur god som helst, både som just tapas men också som en entré eller enkel förrätt.

Den här wokrätten är wokad på min nya favoritolja, kallpressad grön avokadoolja, som både tål värme och ger en härlig äpplig och nötaktig smak.

Den här fräscha gurksalladen är supergod till hela sommarens mat!

Ett extra plus är att den också innehåller mycket fett. Tack vare saften från citronen blir blandningen förvånansvärt tjock med tanke på den stora mängden grädde och vattnet som finns i gurkan.

Första gången jag smakade den här gurksalladen, var hos mina kusiner i Estland. Hade tidigare aldrig sett något liknande, men det var gott och tur nog fick vi den till nästan alla veckans dagar. Men av någon anledning föll den bort ur minnet. När jag igår däremot besökte Lina Bengtssons läsvärda blogg, 17år127kg, fick jag se den igen, så här kommer den!

Prova också gärna Linas variant med rivet citronskal istället för mynta.

Det här receptet har jag inte alls kommit på själv , utan det kommer från Maybelines hälsodagboksida. Pannkakorna smakar ännu mer som vetemjölspannkakor och är goda till det mesta. Själv äter jag de naturella för att hålla ner kolhydratmängden maximalt.

En lättlagad och god lchf-/vlchf-rätt!