Dagens datum: torsdag 11 mars 2010
Spana in veckans frågor eller heta recept
Förrätter
LCHF-butikens våfflor
Det här receptet på supergoda lchf-våfflor kommer från Ingela på LCHFbutiken. Äntligen går det att äta våfflor och må bra efteråt, tack Ingela!
Laxmousse
Det här är en festlig förrrätt med bland annat rökt lax, dill, persilja och mascarpone. Den går dessutom bra att göra iordning flera timmar i förväg.
Citron Fourré
Ursprunget till den här rätten hittade jag i Svenska Dagbladet, 6/2 2010, som i sin tur hade hittat den på tasteline. Min tolkning innehåller däremot löjrom istället för svart kaviar, tonfisk i vatten istället för i olja, färsk koriander, mascarpone och fetaost.
Anitas frukostrecept
Det här receptet kommer från en Anita som ätit lowcarb i hela 6 år. Hon tycker att detta är en frukost som är kanon, att man blir mätt och står sig länge.Kanon om man inte orkar steka ägg & bacon varje morgon. Gott till lunch också skriver hon!
Anita brukar göra mycket på en gång och berättar att den går bra att spara i en övertäckt bunke i kylen och röran brukar räcka i ungefär 3 dagar. Men det beror så klart på hur många ni är i familjen.
Avokado med parmaskinka, citron och olivolja
En elegant och vacker förrät som du gör snabbare än snabbt på bara 4 ingredienser. Parmaskinkan harmonierar extremt bra tillsammans med citron, avokado och kallpressad olivolja.
Fyllda champinjoner
Det här receptet på fyllda champinjoner är en lchf/lkhf-rätt som går ganska fort att göra.
Den fungerar till de flesta rätter istället för potatis, men går också bra att äta som den är.
Fyllda äggkoppar
Istället för att bara toppa ett ägg med fyllning, är här en hel äggkopp fylld med ägg, tzatziki och räkor.
Parmaskinka fylld med valnötscreme
Den här rätten kan också bli flera i en. Om du blandar ut cremen med lite vispgrädde, får du en jättegod dipsås och blandar du ut den med ännu mer vispgrädde, har du en perfekt kall sås till grillad oxfilé.
Smørrebrød med rökt rådjur, champinjoner och olivolja
Ett smørrebrød med rökt rådjur, champinjoner och olivolja. Droppa på olivoljan sekunderna före du ska servera då den snabbt annars sugs upp av champinjonskivorna.
