Efterrätter för LCHF

Den här goda osten blev jag bjuden på hos några finska vänner. De kallar den däremot för brödost. Trots namnet brödost, så innehåller den inget bröd, med däremot lite kolhydrater, mycket fett och rikligt med proteiner och är perfekt för den som äter LCHF.

Den smakar som en kaka och har i Norrbotten fått sitt namn av att den äts tillsammans med kaffe. Alltså, skär upp några bitar ost. Lägg i kaffekoppen, fyll på med nykokt kaffe, vänta en stund så osten får bli lite mjukare. Sedan äter du upp osten och dricker upp kaffet! Det låter konstigt, men är gott.

Du kan också äta den som den är i kuber, alltså på mera finskt vis. Ibland också med lite kanel ovanpå. Den är även god ljummen, som den småländska ostkakan. Då gärna tillsammans med några färska bär och lite vispgrädde.

Du kan säkert hitta på en egen favorit.

Det är alltid roligt att få bra recept. Här kommer ett till recept från medlemmen Nicolina och denna gång på en fantastiskt fin kaffemousse och som alltid, LCHF så klart.

Här kommer ett recept på en jättegod ananas- och mandeltårta.

Tänk bara på att söta bakverk är fest även med LCHF och därför inte ska ätas varje dag, utan just när det är fest och motiverat.

Godis med LCHF? Javisst, ibland när det är fest och om godiset är gjort på ett bra recept som det här.

Här kommer ännu ett recept från medlemmen corint och denna gång på LCHF-glass. Glassmeten går också bra att använda som vaniljsås.

Pannacotta är nästan en klassisk efterrätt inom LCHF. Den går att variera hur mycket som helst. Här har den fått smak av kanel och vanilj och sällskap av jordgubbar.

Även LCHF:are vill ibland äta frukt och då fungerar den här mellanösterninspirerade kombon riktigt bra vid enstaka tillfällen när suget kommer.

Om du däremot tränat hårt runt en timme och vill ha en återställare efter träningen och äter inom 30-45 minuter efter avslutad träning, kan du äta den här varje gång i dubbla portioner. Mycket bättre och nyttigare än exakt alla pulver och bars.

Oj, oj, vilka goda amerikanska pannkakor! Tindra, min nu 7-åriga dotter kunde inte få nog och ville gärna ha pannkakorna snart igen. Mimmi också, hon tyckte att de här var godare än originalet. Inte ett dåligt betyg på ett LCHF-recept på något som traditionellt sett alltid gjorts på vetemjöl. Saga däremot, som snart ska fylla 14, vägrar att äta det som inte innehåller kött. Helst ska det vara blodig biff eller rå köttfärs, så hon fick istället chili.

Kom på det här receptet när jag pratade med Ingela på LCHFButiken om olika sätt att lagra bär över vintern för de som vill äta LCHF och inte använda socker.

Körsbär i vit Bacardi är ett mycket godare alternativ än sylt. Det tar lite tid, minst en vecka, men är väl värt det. För att de ska bli perfekta, krävs det flera månader, så gör extra mycket så att väntan inte blir för jobbig.

Till sist, körsbären är rätt potenta, så låt för säkerhets skull bilen stå om du äter fler än några stycken.

Det tog många tester innan det här receptet på kokosgodis kom till, men till slut fick jag kokosflingorna så härligt saftiga och kokossmakande som de ska vara.