LCHF-gratänger

Med LCHF blir grönsaksintaget sällan mindre utan tvärtom, eftersom potatis, ris och pasta ersätts med grönsaker.

Här kommer ett LCHF-recept på en gratäng som du kan äta som en vegetarisk huvudrätt, eller som tillbehör till en bit kött eller fisk. 

Du kan också om du vill blanda i lite grillad kyckling eller exempelvis rökt skinka.

Den här rätten bara är så god. Första gången jag fick den, var på en restaurang i mellan Campoamor och San Miguel, runt 1 mil utanför Torrevieja. Det som gjorde det extra gott, var att zucchinin serverades på tallrikar av gjutjärn. De höll värmen länge och gjorde det extra lyxigt. Om du kan hitta gjutjärnstallrikar, så köp!

Om du vill göra den till ett buffébord, så går det bra att förbereda genom att koka köttfärsen först och det går bra flera dagar i förväg.

Ibland brukar mina recept bli lite väl långa, så här skulle det komma ett kortare, men det gick bara nästan med 12 ingredienser.

Lådan är i första hand avsedd som en egen rätt, men går också bra i mindre portioner som tillbehör till exempelvis kött.

Jättegott och jättelätt att göra! Fungerar som en måltid precis som den är, men går också bra till bland annat kallskuren skinka och rostbiff.