LCHF-rätter med ost

Grok ostknappar är goda. De görs på 25% av parmesanostkopian Grana Padano och resten, 75%, av någon icke namngiven italiensk ost.

Den här blandningen gör de inte bara för att få ned priset, utan troligen också för att få den lite mera mild än vad den bara skulle bli av Grana Padano. Men det går långt ifrån bra med vilken ost som helst. 

Här kommer ett grundligt testat LCHF-recept på ostknappar.

Alltså inte ostchips, utan ostknappar.

Mycket krispigare och tjockare.

Den här goda osten blev jag bjuden på hos några finska vänner. De kallar den däremot för brödost. Trots namnet brödost, så innehåller den inget bröd, med däremot lite kolhydrater, mycket fett och rikligt med proteiner och är perfekt för den som äter LCHF.

Den smakar som en kaka och har i Norrbotten fått sitt namn av att den äts tillsammans med kaffe. Alltså, skär upp några bitar ost. Lägg i kaffekoppen, fyll på med nykokt kaffe, vänta en stund så osten får bli lite mjukare. Sedan äter du upp osten och dricker upp kaffet! Det låter konstigt, men är gott.

Du kan också äta den som den är i kuber, alltså på mera finskt vis. Ibland också med lite kanel ovanpå. Den är även god ljummen, som den småländska ostkakan. Då gärna tillsammans med några färska bär och lite vispgrädde.

Du kan säkert hitta på en egen favorit.

Tapas är smårätter som både går att äta som tilltugg till dryck eller som en hel måltid, det är bara att äta på.

Det här är en tapasrätt som går snabbt att tillaga och dessutom är hur god som helst, både som just tapas men också som en entré eller enkel förrätt.

En av de godaste efterrätterna inom LCHF är äggostkaka. Den är också Bohusläns landskapsrätt och recepten är fömodligen lika många till antalet som familjer i Bohuslän.

Rätten serveras i norra Bohuslän traditionellt på smörgåsbord eller som frukost, gärna med inlagd sill. I de södra delarna av Bohuslän äts den främst som efterrätt med strösocker eller björnbärssylt och grädde.

Det här receptet är LCHF-anpassat, det vill säga extra snålt på kolhydrater, mera fett och som alltid, extra gott!

Enkelt och snabbt! Omelett med smak av citron och dill.

En härlig kyckling för varma sommardagar! Ät den gärna tillsammans med sallad och en kall sås baserad på majonnäs.

Halloumi är en ganska vanlig ost men med annorlunda egenskaper som gör att den går extra bra att steka och grilla. För att den ska bli extra frasig på ytan, finns det två knep.

Det här goda receptet kommer ursprungligen från Kicki/Rozeboom. Att det ändrats något, beror på att min kök vid tillfället saknade skinka, men hade väldigt mycket ost. Originalreceptet bifogas längst ned.

Här är en rätt med för ovanlighetens skull bara tre ingredienser.

Kocken bakom receptet är medlemmen mormor. Hon skriver att hon brukar servera den med lite sallad och tomat eller som tillbehör till en bit kött eller liknande, men den fungerar också bra som efterrätt.