Julmat för LCHF

Tapas är smårätter som både går att äta som tilltugg till dryck eller som en hel måltid, det är bara att äta på.

Det här är en tapasrätt som går snabbt att tillaga och dessutom är hur god som helst, både som just tapas men också som en entré eller enkel förrätt.

Godis med LCHF? Javisst, ibland när det är fest och om godiset är gjort på ett bra recept som det här.

Varför inte göra rullar av "tunnbröd" fyllda med gravad lax till festen? De går snabbt att laga till och går bra att göra iordning en dag i förväg.

Om du vill skapa en extra kul show när du ska laga mat, så är flambering svårt att överträffa. Dessutom blir det extra gott när det ser vackert ut.

De här laxrullarna passar på alla buffébord, från nyår till påsk, midsommar, jul eller vilken dag som helst och går dessutom bra att göra några timmar i förväg.

Ibland är det bra att inte alltid att ha allt hemma, för då är det lättare att göra nya varianter av såser och maträtter.

När jag skulle äta gravlaxen jag köpt på IKEA i Murcia i Spanien, visade det sig att jag inte hade vare sig färsk eller fryst dill hemma och att hitta en öppen affär på nyårsdagen kändes inte särskilt troligt. Att använda torkad brukar heller inte bli gott eller se trevligt ut, eftersom den fina mörkgröna färgen då ofta gått förlorad och istället blivit förvandlad till något ljusgrönt och gråaktigt. Men jag hittade ett bra alternativ i kryddhyllan som dessutom gav ännu mera färger och lite extra smak, nämligen LCHFButikens Lemondill.

Om du inte har den hemma, kan du ta färsk dill, lite pressad citron, hackad torkad paprika, krossad svartpeppar och senapsfrö.

Blir garanterat godare än den vanliga hovmästarsåsen!

Efter julafton med en massa julmat, kan det vara skönt med lite omväxling på juldagsmorgonen innan det fortsätter.

Ett jättegott te för dig som vill njuta dig ner i vikt också under julhelgen.

En hemmalagad leverpastej till jul kan knappast bli bättre än med 800 g smör, konjak, muscatvin och grönpeppar!

En ljuvlig silltårta med smak av två sorters lök.