Köttfärslimpa kan vara festmat om den har rätt fyllning. Passa på när det är sparrissäsong och gör den här lite ovanliga varianten, som också inspirerats av schweizerfärsen och även fått smak av färsk koriander.

Längtade efter de små baconlindade köttfärsrulladerna som jag köpte på Carrefour på Cyperna och gjorde här en egen variant. Äter du den till lunch med såsen på creme fraiche, lök och dragon, står du dig nästan ända till kvällen.

Den här rätten blev något av det godaste jag ätit. Som lasagne, fast lchf och mycket mycket godare och mer spännande.

Lasagne utan pasta är inte bara nyttigare utan den smakar också mycket mer eftersom plattorna ersätts av smakrikare råvaror, som exempelvis zucchini och aubergine i det här receptet. Men det gäller att hantera de här plattorna på rätt sätt för att resultatet ska bli lyckat.

Den här rätten fick jag inspiration till under årets Smaklust i Tantolunden. Några olika renköttsproducenter bjöd på smakprover av konjaksgravat renkött som var otroligt gott. Tyvärr var det lite för varm för att jag skulle ha kunnat köpa med en bit hem. Här kommer därför ett försök till en korsning av denna rätt med en traditionellt tillagad rostbiff.

Detta är jättegott. Det skulle vara skysås och tagliatelle till, men jag hällde grädde i skyn och hoppade över pastan!

Det här är en typiskt persisk gryta som smakar friskt och fräscht av lime, selleri, persilja och mynta. På persiska heter grytan "choreste karafs" som på svenska ordagrant betyder "gryta selleri", alltså sellerigryta. Vill du ha ännu mera sellerismak, går det bra att steka ytterligare lika mycket i lite större bitar. Fräs dem mjuka men ändå krispiga i smör tillsammans med lite gurkmeja och häll dem därefter i grytan med lite extra vatten. 

Det här är en enkel köttbullsrätt som passar med många olika tillbehör som exempelvis terriner. Vill du ha köttbullar med spaghetti, hoppar du över såsen och byter ut svartrötterna och morötterna mot tagliatelleskuren och gräddstuvad rättika. Ett bra recept på rättikapasta finner du här.

En gulaschsoppa som har ganska många ingredienser, men ändå inte kräver mycket ansträngning. Smält smöret i grytan och i med köttet och fräs under några minuter. Häll i resten av ingredienserna och låt småkoka under någon timme. Klart!

En god köttgryta som tar upp till två timmar att koka, men bara några minuter av arbetskraft att göra iordning.