Varför mjölk och grädde ger snabbt insulinpåslag

Att mjölk, men också för mycket grädde kan bromsa och till och med stoppa fettförbränningen är ingen nyhet. Nu verkar forskare emellertid ha kommit på varför detta sker. Det är inte mjölksockret primärt som ger insulinpåslaget, utan vissa aminosyror i mjölken och förmodligen även grädde, som informerar kroppen om att det snart kommer mjölksocker som ska tas om hand.

Kanske är detta en egenskap som vi behöver för att få extra tid för att kunna bryta ned det mer svårsmälta mjölksockret. Oavsett vilket, kan det vara en förklaring till varför överdrivna mängder vispgrädde ger den effekt den ger.