Herregud, varför finns viss forskning?

Eller så kanske det inte handlar om gud utan någon helt annan.

Alltså, att vetemjöl inte är bra för oss, är uppenbart för den som provat att leva utan. Jag pratar inte om gaser i magen eller sura uppstötningar och inte heller om ett blodsocker som åker berg och dalbana, utan om tarmirriterande gluten och andra substanser som gör oss sjuka och försämrar vårt upptag av viktiga mineraler.

Istället för att sluta äta vete, har nu forskare tydligen börjat forska i hur det går att minska blodsockersvängningarna. Lite bra det visserligen, men allt det andra då? Varför inte helt enkelt sluta äta vete, det är ju det allra enklaste. Istället har de kommit på att genom att tillsätta guargummi, så minskar de snabba svängningarna, även om det fortfarande triggar onödigt mycket insulin som ändå gör oss sjuka när vi äter kolhydrater i de mängder som bröd innebär. Dessutom finns ju de övriga nackdelarna kvar.

Guargummi har för övrigt visat sig innehålla stora rester formaldehyd från tillverkningsprocessen.

Hur tänker man då som forskare?

Skulle tro att brödindustrin investerat stora pengar i den här forskningen…