Göran Peterson, bitr. professor från Chalmers, tillhör en av sveriges kanske mest pålästa och publicerade forskare när det gäller vår mat, som tillsatser, socker, sötningsmedel, margarin, becel och mycket mer.

Om journalisten Mats-Ericsson som skrivit Den hemlige kocken och Äkta vara, är den som fört in medvetandet om den onaturliga maten i våra hem, är Göran Peterson den som förhoppningsvis ännu tydligare kommer att lyfta fram det inom forskningen.