Dagens datum: fredag 18 maj 2012
Titta in i det nya arkivet

Äkta Parmaskinka

Äkta Parmaskinka, Prosciutto di Parma, känner du lätt igen på att de alltid har en kronformad stämpel med bokstäverna "PARMA" på flera ställen. Den är också alltid större än annan lufttorkad skinka och har tjockare fettkappa, då grisarna måste väga minst 230 kg. Det är också endast utvalda bönder i trakterna kring Parma som får föda upp grisarna som används till Prosciutto di Parma till skillnad mot vanlig prosciutto där grisarna kan komma från vilket land som helst. Uppfödningen av grisarna är även hårt reglerad när det gäller födan, som måste vara samma under grisens hela livstid. Grisarnas mat är dessutom ofta ekologiskt odlad, helt i enlighet med de mycket gamla traditionerna och reglerna kring Prosciutto di Parma.

Det här fotot kommer från BMK, Tyskland.

Foto, BMK, Tyskland.

Betyg saknas

Det här får medlemmar

- 14 kursbrev via e-post
- Över 530 LCHF-recept
- Fråga via e-post alla dagar
- 8 Military weeks
- Mimmi Metall Bootcamp
- Inga reklambanners
- Tillgång till FAQ:en
- Dagliga LCHF-tips och råd
- Din egen hälsodagbok
- Läsa alla hälsodagböcker
- Läsa/skriva kommentarer
- Vikt- och måttstatistik
- Tips på vardagsmotion
- Kost och hälsorådgivning
- Läsa om LCHF-produkter

Och mycket mer!